Empresas da Serra Catarinense buscam referências em gestão e experiência do cliente em São Paulo

Com subsídio do Sebrae/SC e parceria da Abrasel, representantes de sete negócios de Lages e Otacílio Costa participaram de eventos e visitas técnicas voltados à alimentação fora do lar. 

Por Lizzi Borges da Catarinas Comunicação

Fotos: Robson Sartor / Divulgação

Representantes de sete empresas de Lages e Otacílio Costa participaram, no início do mês setembro, de uma missão técnica a São Paulo para conhecer soluções de gestão, acompanhar tendências e buscar referências para aprimorar o atendimento e a operação de seus negócios. A iniciativa integra o projeto Fortalecimento do Segmento de Alimentos e Bebidas da Serra Catarinense, desenvolvido pelo Sebrae/SC em parceria com a Abrasel.

A missão contou com subsídio do Sebrae/SC e apoio da Abrasel. A programação incluiu o Salão Abrasel e o iFood Move, eventos voltados ao setor de alimentação fora do lar. Os participantes acompanharam palestras sobre gestão, marketing, finanças e inovação, além de conhecer equipamentos e ferramentas tecnológicas para a operação dos estabelecimentos.

O roteiro também passou pela Cepam, tradicional panificadora paulistana, pelo Che Bárbaro, restaurante de culinária argentina na Vila Madalena, e pela Heineken House, no Parque Villa-Lobos, que reúne gastronomia, cultura e experiências de marca. As visitas permitiram observar processos de trabalho, atendimento e relacionamento com os clientes, oferecendo referências para os empreendimentos da Serra Catarinense.

A empresária Francielle Teixeira, sócia do marido, Rodrigo, em duas unidades da pastelaria Frog’s, em Lages, participou da missão em busca de aprendizados para o negócio. A trajetória começou com a venda de salgadinhos de porta em porta e, segundo ela, soma 17 anos de atuação no mercado.

Na visita à Heineken House, Francielle destaca a reflexão sobre como falhas nos processos podem comprometer a rentabilidade dos estabelecimentos. “Pequenos erros no recebimento, no armazenamento, na produção, no lançamento dos pedidos e no fechamento podem gerar perdas todos os dias, muitas vezes sem que a empresa perceba”, relata. “Volto dessa experiência com muitos aprendizados e com um olhar ainda mais atento para os processos e para a operação da Frog’s. A missão também permitiu encaminhar uma demanda da pastelaria. Em busca de soluções para o delivery, Francielle conversou com representantes da Goomer - um sistema para restaurantes focado em autoatendimento.

Para o gestor do projeto de alimentos e bebidas do Sebrae/SC, Robson Sartor, o valor da missão aparece quando o empreendedor volta a olhar para a própria empresa com novas referências. “Eles puderam conversar com quem já está no mercado, conhecer soluções, fazer contatos e até negócios. Muitas ideias que surgem nessas visitas podem ser colocadas em prática sem grandes investimentos. Às vezes, rever um processo ou a forma de cuidar da equipe já traz resultados”, afirma.

Caravana para Florianópolis

A próxima ação prevista será uma caravana da Serra Catarinense para o Abrasel Summit, em 21 de outubro, no Stage Music Park, em Jurerê, em Florianópolis. Organizada pelo Sebrae/SC, a iniciativa tem previsão de participação de 15 empresas. A programação de um dia reunirá palestras, debates, exposição de marcas e oportunidades de relacionamento e negócios.

As inscrições para a caravana podem ser feitas até 14 de outubro de 2026, pelo WhatsApp (49) 3289-1313. A caravana incluirá transporte de ida e volta. Os ingressos para o Abrasel Summit devem ser adquiridos pela plataforma Sympla https://www.sympla.com.br/evento/abrasel-summit-2026-o-maior-encontro-do-food-service-do-sul-do-brasil/3467731)

Microempreendedores individuais (MEIs), microempresas (MEs) e empresas de pequeno porte (EPPs) também podem obter informações sobre as ações do projeto Fortalecimento do Segmento de Alimentos e Bebidas da Serra Catarinense pelo mesmo número, com Robson Sartor.

As inscrições para a caravana podem ser feitas até 14/10/2026, por meio de whatsapp 493289-1313. A participação terá (link compra do ingresso https://www.sympla.com.br/evento/abrasel-summit-2026-o-maior-encontro-do-food-service-do-sul-do-brasil/3467731) e incluirá (o deslocamento ida e volta).

Microempreendedores individuais (MEIs), microempresas (MEs) e empresas de pequeno porte (EPPs) também podem buscar informações sobre as ações do projeto Fortalecimento do Segmento de Alimentos e Bebidas da Serra Catarinense pelo telefone (49) 3289-1313, com Robson Sartor.